Bobo maškrtník - recept na koláč
26.01.2011 pridal BorisB
Dnes si upečieme jeden veľmi chutný a zároveň výživný koláč, volá sa Bobo maškrtník. Som si vedomý, že to nie je žiadna novinka a veľa ľudí podobný koláč už určite upieklo, ale možno to niekoho predsa len inšpiruje spraviť si tento lahodný dezert.
Na výrobu som potreboval:
5 vajec
300 g ovsených vločiek
20 g medu
500 g mäkkého tvarohu
70 g proteínu
200 ml bieleho jogurtu
2 kiwi
Začneme spodnou vrstvou – do misky zmiešame ovsené vločky, med, 3 celé vajcia a 2 bielka. Vznikne nám z toho mierne lepkavá hustá substancia. Nakrájame 1 kiwi a primiešame ho do zmesi.
V druhej miske zmiešame 500 g tvarohu – ja používam z Lídla tvaroh Pilos 500 g v takom zatváracom kýbliku. 200 ml jogurtu – taktiež kupujem veľký, myslím že 400 g biely jogurt Pilos s 3% tuku – mimochodom, tento má veľmi dobrú konzistenciu, podobnú smotane, takže je výborný aj do cestovín vo forme rôznych dresingov, omáčok. Jogurtu môžte dať viac, či menej, podľa toho ako hustú chcete mať hornú vrstvu. Primiešajte 70 g proteínu, ja som použil ON Gold Standard príchuť Cookies & Cream.
Zoberieme si formu na koláče (ja používam silikónovú formu) a vykydneme tam zmes vločiek, vajec, medu, vyrovnáme zmes, aby bola približne vodorovne a na ňu pridáme vrchnú čast koláča – zmes tvarohu, jogurtu a proteínu. Tak isto aj túto vrstvu zarovnáme a naukladáme naň kusky kiwi.
Do predohriatej trúby na 180 stupňov vložíme náš koláč a necháme ho piecť približne 45 minút.
Po vytiahnutí necháme koláč vychladnúť, vyberieme ho z formy a môžme ho krájať a veselo jesť. Druhá možnosť je nechať ho ešte v chladničke trochu odstáť a stvrdnúť, ale ten môj bol už po vychladnutí zrelý na jedenie.
Je to jednoduché, nie?
Dobrú chuť!
Bol to môj prvýkrát robený tento koláč a druhýkrát dám určite menej ovsených vločiek (200g), viac medu (30g), viac tvarohu, medzi spodnú a vrchnú vrstvu možno nejaký kompót, aby tá spodná vrstva trochu nasiakla, miesto bieleho jogurtu skúsim Jihočeský jogurt (taký ten v sklenenom poháriku) s nejakou príchuťou. Tak isto by som tam rád pomlel medzi vrstvy nejaké mandle. Pre tých, ktorým sa zdá tvaroh kyslý a príliš ho neobľubujú, odporúčam vymeniť kiwi za nakrájané banány. Skúsim napísať na záver kalorické hodnoty a pomery živín aj pre môj teraz robený, aj pre ten, ktorý by som plánoval nabudúce.
Energetické hodnoty: [B-S-T; kJ ]
3 vajcia 18-0-15; 900 kJ
2 bielka 6-1-0; 150 kJ
300g ovsených vločiek 30-180-6; 4500 kJ
20g medu 0-20-0; 350 kJ
500 g mäkkého tvarohu 60-25-5; 1250 kJ
70 g proteín 50-5-4; 1000 kJ
200 ml bieleho jogurtu 16-10-6; 560 kJ
2 kiwi 6-20-0; 400 kJ
Koláč celkovo : 186 - 261 – 36; 9110 kJ
A teraz pripravovaný koláč:
Energetické hodnoty: [B-S-T; kJ ]
3 vajcia 18-0-15; 900 kJ
2 bielka 6-1-0; 150 kJ
200 g ovsených vločiek 20-120-4; 3000 kJ
30 g medu 0-30-0; 525 kJ
750 g mäkkého tvarohu 90-37-7; 1250 kJ
70 g proteín 50-5-4; 1000 kJ
200 ml jihočeského jogurtu 10-20-6; 800 kJ
1 banán 2-30-0; 500 kJ
40g mandle 10-10-20 1000 kJ
Kompót 0-30-0 500 kJ
Koláč celkovo : 206 - 283 – 56; 9625 kJ
